Hábitos alimentares!

ALERGIA ALIMENTAR

É a denominação utilizada para as reações adversas (RAA) não tóxicas, que envolvem mecanismos imunológicos, resultando em grande variabilidade de manifestações clínicas. Na maior parte dos casos, os alergenos alimentares são proteínas mal digeridas ou uma molécula ligada à proteína alimentar que é identificada como um “corpo estranho”.

Fatores favorecem as manifestações da hipersensibilidade alimentar

• Alteração na integridade do trato gastrointestinal, que podem ser causa e também conseqüência de alergias alimentares, iniciando um circulo vicioso;
• Consumo regular de carboidratos refinados e aditivos químicos;
• Consumo regular de fatores antinutricionais (cafeína, álcool ou açúcar);
• Deficiência das enzimas digestivas (lactase);
• Alergenos alimentares (individual);
• Infecções (parasitas, bactérias, fungos e leveduras);
• Carências nutricionais (folato, zinco, vitamina A, vitamina E, B12, B6, B5, L-glutamina, vitamina D, magnésio);
• Drogas antiinflamatórias não esteroidais, corticosteroides, anticoncepcionais, antibióticos, laxantes, quimioterápicos;
• Hipersensibilidade ao glúten;
• Disbiose Intestinal, a microbiota saudável, é um dos principais fatores determinantes do equilíbrio do sistema imunológico, incluindo a sua importância na formação das células tolerogênicas;
• A falta da ingestão mínima recomendada pela OMS de legumes, verduras e frutas (400g ao dia), assim como cereais integrais e leguminosas, que são fundamentais, entre inúmeros fatores, para disponibilizar as fibras prebioticas necessárias para a fermentação e desenvolvimento de bactérias probióticas.
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